問題はオーバーツーリズムだけではない。「礼儀作法」への侵害だ──。日本を訪れる外国人観光客に向け、英紙「タイムズ」が日本の秩序の根幹とも言える不文律「マナー」の重要性を説く。 東京・銀座にある店で、青木利勝は昼も夜も、米と魚、そして野菜からなる小さな芸術品を創り出している。店には世界中から人が訪れ、...
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